ผักกะแยง ซึ่งเป็นพืชผักที่เกิดขึ้นต ามท้องไร่ท้องนา ทางภาคอีสาน ส่วนใหญ่จะออ กในช่วงหน้าฝนเป็นพืชที่ค่อนข้างชอบ น้ำขัง คนส่วนใหญ่ในภาคอีสานนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น แกงหน่อไม้ แกงอ่อมหรือจะนำมากินเป็นผักเคียงก็ได้เช่นกัน กลิ่นของผักกะแยงค่อนข้างมีเอกลักษณ์ แต่ค่อนข้างที่จะห า ย ากขึ้น วันนี้เราเลยจะชวนกัน มาปลูกไว้กินเองที่บ้านกัน
ขั้ น ต อ นการปลูก
ขั้ น ต อ นแรกนำต้นผักกะแยงที่จะปลูก ล้างน้ำให้ส ะ อ า ดขนาดความย าวประมาณ 1 คืบจากนั้นทำการเตรียมดินที่จะปลูก โดยนำดินใส่ลงในกะละมังหรือ กระถาง และทําการรดน้ำให้ชุ่ม เพื่อให้ดินอ่อนสามารถปักดำต้นผักลงในดินได้ จะให้ดีควรเป็นดินที่มาจากธรรมชาติไม่ ต้องเติมปุ๋ ยอะไรลงไปทั้งสิ้น
จากนั้นตัดครึ่งบริเวณของต้นผักกะแยง โดยนำส่วนโคนของต้นลงปักดำในกะละมังแล้วทำการปักดำลงในกะละมังให้เต็ม หลังจากที่ปั กดำแ ล้วให้เปิด น้ำใ ส่ให้คล้ายลักษณะการ ดำนาการเติมน้ำก็จะได้ประมาณนี้จ้า
หลังจากที่ปั กดำแ ละเติม น้ำเ สร็จแล้วให้หาวัสดุที่สามารถคลุมกะละมังเพื่อป้องกันแสงแดดให้กับต้นผักกะแยง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย หลังจากที่ผักกะแยงเริ่มโตแล้วควรใช้วิ ธีการตัดให้ก้านให้เหลือในทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ใบนะคะ ง่ายๆไม่ยุ่งย าก วิ ธีนี้จะมีผักชนิดนี้ทานไปได้เรื่อยๆเลยค่ะ ใครชอบทานไปปลูกทานกันได้เลยนะคะ
ที่มา readykids sangkomonline
